食生活の多様化などにより、食物繊維の摂取量は減少傾向にあり、２０歳以上では１人１日あたりの平均値が１５．０ｇ（平成２７年国民健康・栄養調査結果の概要〈厚生労働省〉より）と、食事摂取基準よりも低いのが現状です。