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食品メーカーによる食物アレルギー協同取り組み「プロジェクトＡ」
初の6社協同開発 特定原材料8品目不使用の「夢のお子様ランチ」レシピを発表

ニュースリリース 2025年02月19日

 
エスエスケイフーズ株式会社
オタフクソース株式会社

ケンミン食品株式会社

株式会社永谷園
日本ハム株式会社
ハウス食品株式会社

2025年2月19日
各位
食品メーカーによる協同取り組み「プロジェクトA」
初の6社協同開発 特定原材料8品目不使用の「夢のお子様ランチ」レシピを発表
 
　食物アレルギー配慮商品を持つ食品メーカー6社【エスエスケイフーズ、オタフクソース、ケンミン食品、永谷園、日本ハム、ハウス食品※五十音順】は、『食物アレルギーの有無にかかわらず、みんなで食事をおいしく楽しめる社会の実現』に貢献することを活動理念とし、食物アレルギー配慮商品の普及やレシピの協同開発、情報発信、啓発活動に取り組んでいます。わたしたちは、この協同取り組みを「プロジェクトＡ」と名付け活動しています。
　このたびプロジェクトＡでは、2024年4月よりエスエスケイフーズが加盟し、参画企業が6社に拡大したことを機会に、プロジェクトAの活動理念を体現した、子供から大人まで楽しめる食物アレルギー配慮レシピ「夢のお子様ランチ」を協同開発しました。ご提案する商品やメニューの幅を広げ、さらなる利便性の向上や食卓の充実へのお役立ちを目指します。レシピは本日2月19日よりプロジェクトAのホームページで公開します。
　2024年４月に日本ハムが運営する食物アレルギーケア総合プラットフォーム「Table for All 食物アレルギーケア」にて、228名に理想のお子様ランチに関するアンケートを実施。なかでも多くの回答があった「好きなものがたくさん入っている」「食べてワクワクする」「みんなで一緒に食べられる」という要素に加え、人気上位メニューを参考にし、フードコーディネーター 料理家である長岡美津恵先生監修のもと、６社の商品を組み合わせることで実現した、食物アレルギーに配慮した 「夢のお子様ランチ」が完成しました 。


■レシピテーマ
「夢のお子様ランチ」
■レシピのこだわりポイント 　※レシピ詳細は別紙参照
　①特定原材料8品目(*1)不使用です。
　②人気上位メニューを採用
　③見た目も可愛らしく盛りつけ、外食ではお子様ランチを食べたくても食べられなかった、食物アレルギーがある子供たちに向けて、喜びや楽しさを演出しています。
(*1)卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・くるみ
※使用商品中の海苔については、えび・かにの生息域で採取しています。

2024年4月に食物アレルギーがある方について伺ったアンケートからは、“外食でお子様ランチを食べたことがない割合”は、約43％という実態が浮かび上がりました。また“特定原材料7品目を使用していないお子様ランチ”の喫食意向は約90％と多くの方が食べたいと回答（ぜひ食べたい＋食べたいの合計の割合）。
この機会に、「夢のお子様ランチ」をつくって、ぜひ楽しんでいただきたいです。



■プロジェクトＡのレシピ協同開発背景
　お客様の声の中でも、「食物アレルギーに配慮した食事を作る際には、使用できる食材が限られるため、メニューの数やレパートリーを増やすことが大変」というお声が特に多かったことを受けて、各社商品を使用することで広がる‟バリエーション”を訴求したレシピ開発をすることになりました。

≪これまでのレシピ≫
・2019年1月　「卒業シーズン・新学期に家庭料理でもてなすパーティーメニュー」をテーマに、春レシピ6品を発表
・　6月　「夏の思い出づくり」をテーマに、夏レシピ11品を発表
・　8月　「行楽シーズンの秋にぴったりなわくわく弁当」をテーマに、秋レシピ12品を発表 　　・　　 11月 冬のイベントにぴったりな「わいわいメニュー」をテーマに、冬レシピ6品を発表
・　2月 受験シーズンにおすすめ「応援メニュー」をテーマに、応援レシピ3品を発表
・2020年2月 これまで協同開発したレシピをまとめ、「食物アレルギー配慮 レシピブック」を作成
・　9月　 調理機会増加の中でのお悩み解消へ「簡便&アレンジ広がる」をテーマに、簡便&アレンジレシピ8品を発表
・2021年 3月　「親子で楽しむ手作りメニュー」協同開発レシピ発表
・2023年 9月　「ハロウィン、クリスマス、ひなまつり、こどもの日を彩る」協同開発レシピ発表
・2025年 2月　6社協同「夢のお子様ランチ」発表

■レシピ公開場所
本レシピは、プロジェクトAのホームページで2月19日より公開しています。

■今後の活動予定
　6社による「プロジェクトＡ」は、今後も食物アレルギーに関する情報発信や啓発活動、商品の普及活動など連携しながら活動していきます。活動スケジュール詳細につきましては、決定次第順次お知らせします。


■エスエスケイフーズ株式会社　マーケティング部 高石・安達
TEL 054-221-9357

■オタフクホールディングス株式会社　広報部　清水
ota-pr@otafuku.co.jp
TEL /FAX　082-553-9961/082-277-7144

■ケンミン食品株式会社　広報室 田中
kenminpr@kenmin.co.jp
TEL /FAX　078-366-2054/078-366-3043

■株式会社永谷園ホールディングス 広報室 石井
nagatanien-pr@nagatanien.co.jp
TEL /FAX　03-3432-2519/03-3432-7082

■日本ハム株式会社　広報IR部 森脇
NHpr@nipponham.co.jp
TEL /FAX　06-7525-3031/06-7525-3032

■ハウス食品グループ本社株式会社広報・IR部 竹下
hf-koho@housefoods.co.jp
TEL /FAX　03-5211-6039/03-5211-6029

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