新入社員奮闘記！！～第１４回～

もうすぐ入社して１年になる、２０卒の新入社員が、現在の部署の紹介や、今頑張っていることをお伝えする、その名も「新入社員奮闘記」！第１４回目は、２０２１年４月に合併したばかりの、「ユニオンソース株式会社」出身の３人からお届けします！「オタフクソース　日光工場」となって早２か月…！３人には、合併後の変化や意気込みを聞いてみました♪

実は、日光にも立派な工場があるんです！！
合併後はどう変わった？？

実は、日光にも立派な工場があるんです！！

皆さんこんにちは！

やっと回ってきました！！日光工場の出番です！！
今回の新入社員奮闘記は日光工場の小原沢と櫻井、元日光工場・現本社工場勤務の石川がお送りします！

オタフクソース日光工場は、その名の通り、栃木県日光市にある工場です。

元々はユニオンソース株式会社という、オタフクのグループ会社のひとつでしたが、

２０２１年４月にオタフクソースと合併したことによりオタフクソース日光工場という名前になりした！

そのため日光工場では、オタフクソースの業務用商品に加えて、

自家挽きの香辛料や酵素を用いた非加熱製法など、独自の製法で作られた

ユニオンブランドの製品も作られています！

さて、早速ですが、今回は日光工場で働く私たちの業務内容について紹介します！

日光工場には生産管理部、製造部製造課、製造部充填課、日光品質管理室の４つの部署があります。

この４つの部署が連携しあい、原料調達、製造計画、製造、充填、検査、出荷という一連の流れで業務が行われています。

小原沢：私は生産管理課で、主に受発注業務を行っていました！電話、メール、FAXでの注文に加え、パートナー企業様（トラックの運転手さん）や来客の方のご対応などなど…工場の中では外部の方とコミュニケーションをとることが多い部署かな？と思います！

あるお客様から商品の問い合わせのお電話で、ユニオンブランドの商品ではないとだめなのよ～と言っていただけたときはとても嬉しかったなあ・・・

4月半ばからは充填課に異動になり主にマヨネーズの充填を行っています！デスクワークからの現場の業務となるので体力をつけて安全第一で業務をしています！とりあえず今は自分のやるべきことを覚えるとこから…！頑張っています。

石川：私は、入社後3ヶ月間は生産管理課で、原料の受け入れや製品の出荷をしていました！

届いた原料の種類と賞味期限が正しいか、出荷する製品に汚れや傷がないか、種類と数が合っているかを確認し、原料を使用する順番に現場内へ運んでいくのですが、原料の種類や投入順番を学ぶことができ、勉強になりました！

その後製造課所属となり、香辛料粉砕と業務用製品の調合をしていました！香辛料粉砕では、香辛料の自家挽きと計量を行いました。香辛料の粉砕には時間がかかるのでストックが必要ですが、重要な香りが飛んでしまわないよう常に生産計画を把握するよう注意しました！調合では、ソースによって調合の注意事項があったり、同じ原料でも投入するタイミングがソースによって全く異なったりとソースの特性を学びました！
　4月からは本社工場の特注製造課に所属になり、現在は覚えることがたくさん！！本社工場は日光工場と比べて機械化が進んでいて、便利である一方ボタン一つで動くのでより一層確認作業の重要さを感じています！

櫻井：私は入社してから約５か月間、充填課に所属していました。各部署の皆様が連携して一生懸命作ったソースをお客様のお手元に届く形にする業務なので責任感もありましたが、その分やりがいもある部署でした！

現在は品質管理室に異動になり、主に製品の理化学分析や官能検査、微生物検査、アレルゲン検査等の業務を行っています！

理化学分析ではソースやたれの分析値が規格値内に入っているか、

官能検査では色や味、においに異常がないか、

微生物検査では製品に規格値を超える数の細菌が混入していないか、

アレルゲン検査ではアレルゲン不使用の製品にアレルゲンが混ざっていないか　を確認します！

他にも、お客様に提出する検査報告書の作成や、マヨネーズの油滴の大きさを測る検査など様々な業務があるため覚えることがたくさんありますが、実際にお客様の口に入るものの合否を判断し、場合によってはお客様の命にかかわる検査をしているという自覚をもって、毎日気を引き締めて業務に取り組んでいます！！

日光工場では他にもたくさんの業務が行われていますが、私たち新入社員は主に以上のような内容の業務を行っています！自然豊かでおいしい水に恵まれた日光市にある日光工場をよろしくお願いします！こだわりの製法で手間暇かけてつくられたユニオンブランドの商品もぜひお手に取ってみてください！！

合併後はどう変わった？？

目に見える一番大きな変化としてはやはり作業着と看板の変更です！

写真にもあるように、門や工場の入り口のロゴマーク、作業着がガラッと変わりました！（小原沢）

工場近くの道路に設置してある看板もオタフク仕様になりましたが、オタフクのロゴと共にユニオンのペンギンも一緒に描かれていてとても可愛い看板になり個人的には嬉しく思っています！日光工場にお越しの際はぜひ注目してみてください！

４月２日には正式にオタフクソース日光工場の社員として、一人一人辞令交付をして頂きました。実際に「オタフクソース株式会社」と書かれた辞令を見て、自分は今日からオタフクの社員になると改めて実感し、より気が引き締まりました。また、社名は変わってもユニオンブランドを絶やすことなく継承し続けていきたいと感じました！

業務については、オタフクへ移管する業務の引継ぎやお客様からのお問い合わせの対応、合併に伴い変更になった製品の登録や製品ラベルの確認・記録などが行われています！まだまだこれからたくさんの変化があると思いますが、新しい環境を楽しみながら、一人前の社員になれるようこれからも頑張ります！！