オタフクでは、キャベツの糖度（甘さ）を毎日測定※しています。
そのデータでは、春のキャベツは糖度が平均7.8度という結果でした。この数値はトマトなどの甘さと同じくらいです。夏は平均6.2度、秋は平均6.9度と春に比べ低く数値です。
一番高いのは冬で、平均10.2度といちごの甘い時と同じくらいの糖度となります。
冬は高いものではメロンと同じ糖度13度になるものもあり、果物と同じくらいの甘さがあれば当然お好み焼きもおいしくなります。

※オタフクお好み焼館（広島市）に入荷されたものを測定した数値となります。