広島お好み焼に適したキャベツをお店で購入する際のポイントがあります！それは身がしっかり詰まっている重いキャベツを選ぶこと！身が締まったキャベツだと、広島お好み焼を作る際にキャベツを甘くする為の「蒸らす工程」で水分が出過ぎず、美味しく仕上げることができますよ。