お好み焼き|お多福NOTE

知っておきたいデーツ情報
~最強の組み合わせ編~

デーツ
~知っておきたいデーツの基礎知識講座~
最強の組み合わせ編

デーツにプラスしたい栄養素は、タンパク質・脂質・カルシウム。
別の食材で、この栄養素を補う組み合わせがオススメでーつ!

■ハム・ナッツ類・チーズ×デーツ
デーツを手で半分に割り、種を取り除きクリームチーズを空洞に詰めて、上にハムやナッツを飾るだけのお手軽アレンジメニュー。デーツの足りない栄養素を補える最強の組み合わせです。上級者アレンジは、中東地域でも食べられているピスタチオペースト×デーツの組み合わせ。ピスタチオペーストの香ばしさと綺麗な色味のグリーンは、デーツと相性抜群です。


■お酒×デーツ
ダークラムに種を取り除いたデーツをお好みの期間漬けます。ダークラムの風味が移りかつ、繊維が柔らかくなり食べやすくなります。それを細かく刻み無塩バターと混ぜ合わせパテにし、クラッカーやクッキーに塗って挟むと高級感ある大人なバターサンドに変身。デーツに合うお酒は、デーツの甘さがより引き立つバニラ香のするジャックダニエルです。果実酒からつくった蒸留酒であるブランデーも、同じ果物であるデーツにはよく合います。

ダークラムに漬けたデーツは柔らかくて、食べやすい!

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