水100ccに薄力粉80g、やまいも大さじ2、和風顆粒だし2gを加え、よく混ぜます。

幅3mmの千切りを2cmの長さにカットします。

生地にキャベツ300g、青ねぎ10g、天かす20g、紅しょうが2つまみ、玉子2個を入れ、空気を含ませるように混ぜます。

温めたホットプレートもしくはフライパンに、生地の半量を厚み約2cm（直径約16cm）に丸く広げます。

約3分後、豚バラ肉を3枚のせ、ひっくり返します。

フタをし、約4分蒸し焼きにします。

フタをとり、焼いている面がきつね色になったら、再度ひっくり返し、（豚肉の油はねに注意）余分な蒸気を飛ばすため約3分焼きます。

「お好みソース」と「青のり」をかけて完成です。