ブリの甘酢だいこん巻き
季刊誌「ほっとおたふく」掲載レシピ
- 所要時間
- 15分
- エネルギー
- 76kcal （1人分あたり）
- 塩分
- 0.5g （1人分あたり）
材料
（4人分）
使用商品
-
千枚漬の酢
つくり方
- 1.だいこんときゅうりは15～20㎝長さで幅広めに切り、ゆずの皮はせん切りとすりおろしにする。
だいこん、きゅうり、ゆずの皮（せん切り）は千枚漬の酢に漬けてしんなりさせ水けをきる。 - 2.ブリはそぎ切りにしてから、酢（分量外）を振りかけてサッと酢洗いして汁けをふき取る。
- 3.①の1/4量のだいこんを、横幅5～6㎝になるよう縦向きに重ねて並べる。その上に1/4量のきゅうりを同様に並べ、ゆずの皮（せん切り）ものせる。
- 4.③の手前に、等分した②を隙間なくのせて巻く。（4本作る）
- 5.食べやすい大きさに切って盛り、ゆずの皮（すりおろし）を散らす。
一口メモ
季刊誌「ほっとおたふく」（no.32）掲載レシピ。調理時間は酢に漬けてなじませる時間を除く。
栄養成分 1人分あたり
- エネルギー
- 76kcal
- タンパク質
- 4.7g
- 脂質
- 3.6g
- 炭水化物
- 5.9g
- 食塩相当量
- 0.5g
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