季刊誌「ほっとおたふく」（no.1）掲載レシピ。 日本全国津々浦々お好み焼焼そばバリエーションのコーナーで大阪府の「太麺の焼きそば」を取り上げました。オタフク流のオススメの作り方です。 大阪をはじめ関西で親しまれている食べ応えのある太麺が特徴の焼きそば。太麺と相性の良い濃厚で甘口のソースが多く、定番具材は豚バラ、角切りキャベツ。青のりや紅しょうが、イカ、卵なども使われる。