ズバリ！麺から先に焼いていく！

大量の焼きそば（麺4玉分）をホットプレートで焼くコツは、まず麺から焼いていくことをお勧めします。ホットプレートを220℃～250℃に設定してサラダ油をひき、よくほぐした麺をプレート全体に広げるように投入します。

プレート全体に麺を広げることで麺1本1本に熱が伝わりやすくなりますし、かつお粉を麺の上から均等にふりかけると、魚粉の油で麺と麺がくっつきにくくなり焼きやすくなるんですね。

麺の両面を焼いて少しきつね色になったら、麺をホットプレートの端に寄せます。空いたスペースを使って豚肉（160g程度）を焼き、キャベツ約400g・天かす40gを豚肉の上に乗せ、その上に麺をかぶせ中のキャベツを少し蒸らしてあげます。蒸らすことでキャベツのうま味を引き出してあげましょう！

豚肉が焦げないうちに全体を混ぜ炒めますが、無理やり混ぜ合わせるのではなくプレートに広げるイメージで焼くのがポイント！

均等に混ぜ合わさったらもやし（100g程度）をのせて少し炒め合わせます。もやしは食感を残したいので最後に軽く炒めるだけでOK。

最後に焼そばソースを200g回しかけて、麺に絡めます。均等に絡まったら出来上がり！

青のり、青ねぎをかけてホットプレートの上で食べるのもよし、お皿に取り分けて食べるのもよし。

さぁ、バーベキュー気分で大量の焼そばを焼いてみませんか。