2023年1~12月は、OKOSTAへ計14,235名に来場いただきました。そのうち4,701名は外国人で約30%を占めました。
新型コロナウイルス流行前の2019年には、来場者17,845名のうち外国人が2,666名(約15%)で、一年間の外国人来場者数は2023年が過去最高となりました。

　国別では、アメリカ、オーストラリア、イギリス、台湾の順に多く(表1)、広島県を訪れる方の国籍別割合に近いことがわかりました(表2)。アメリカからのお客様が多い要因として、広島駅からJRで50分程に位置している山口県岩国市の米軍関係者や、平和記念公園や宮島などを訪れる観光客が多いことが考えられます。2023年5月に行われたG7広島サミットの際にはイギリスのスナク首相が訪れてくださり、広島お好み焼作りを体験され、その写真が英国大使館の公式X(旧Twitter)で公開されて話題となりました。その効果あってか、イギリスからも多くのお客様が訪れています。同年の8月6日(広島平和記念日)には各国の大使25名がお好み焼作りを体験されました。
　当店はHPと電話で予約を受け付けていますが、Airbnb^*やSNSでの口コミにより、OKOSTAを知っていただく機会も多いようです。
*Airbnb(エアビーアンドビー)とは、WEBサイト上もしくはアプリを介して宿泊施設や観光体験を予約できるサービス。

　英語でのお好み焼体験教室も実施しており、作り方だけでなく広島お好み焼の成り立ちをご説明します。また、豚肉の代わりに大豆ミートを使用したベジタリアンお好み焼や、イカ・エビを使い、肉・魚成分を含まない有機お好みソースを使用したムスリムフレンドリーお好み焼など、多様なニーズに応えるコースをご用意しています。鉄板を囲み、賑やかにお好み焼を作って食べる楽しさは、世界共通かもしれません。

　2023年の都道府県別来場者は、中四国在住の方が半数以上を占め、なかでも広島県在住者が全体の約49％を占める結果となりました。(表3)広島県在住の方は、「家庭で美味しいお好み焼を作るために、お好み焼の作り方を講師から学びたい」と体験にお越しいただくことが多く、広島お好み焼を作って食べることに興味を持っている方が他県と比べて多いと言えます。