千枚漬の漬け方

	かぶは皮をむき、2mmの薄切りにして塩をふる。
	かぶがしんなりしたら、水でさっと流し、水気を絞る。
	（2）を容器に入れ、赤唐辛子とだし昆布を加え、千枚漬の酢で漬け込む。（約3時間）

※漬込み後冷蔵庫で保管して早めにお召し上がりください

	だいこんは2mm程度の薄切り、きゅうり、にんじんはピーラーなどで1mm程度の薄切りにする。
	（1）を千枚漬の酢に半日漬け、漬け液をきる。
	牛肉・豚肉を焼き、お好みで軽く塩・こしょうをする。
	（3）の肉を（2）で巻いたら完成。